Description
Ein saftiger Marmorkuchen ohne Zucker, der in nur 30 Minuten fertig ist! Perfekt als gesunder Snack oder für den gemütlichen Kaffeeklatsch.
Ingredients
Scale
- 4 Eier (Größe M oder 3 große Eier)
- 150 g Erythrit
- 200 g Mehl (Weizen-, Dinkel- oder Mandelmehl)
- 100 ml Milch oder pflanzliche Alternative
- 80 ml Pflanzenöl oder geschmolzenes Kokosöl
- 1 Päckchen Backpulver
- 2 EL ungesüßtes Kakaopulver
- 1 TL Vanilleextrakt (optional: Zimt)
- Kastenform (ca. 20 cm) & Pergamentpapier
- Schüssel, Schneebesen & Löffel
Instructions
- Ofen auf 180°C vorheizen. Kastenform einfetten und mit Pergamentpapier auslegen.
- Eier mit Erythrit schaumig schlagen, bis die Masse hell wird.
- Öl, Milch und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
- Mehl und Backpulver sieben und unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Teig halbieren und unter eine Hälfte Kakaopulver rühren.
- Abwechselnd hellen und dunklen Teig in die Form füllen, dann mit einem Löffelstiel marmorieren.
- 20–25 Minuten backen. Mit Holzstab testen, ob er durch ist.
- 5 Minuten abkühlen lassen, dann aus der Form stürzen und genießen.
Notes
Eier auf Zimmertemperatur bringen für besseres Ergebnis. Bei Bedarf Nüsse oder Beeren hinzufügen. Auch als Frühstückskuchen ideal!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Kuchen & Gebäck
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Scheibe
- Calories: 150
- Sugar: 0g
- Sodium: 90mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 16g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 50mg
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