Description
Ein mediterraner Genuss mit saftiger Zucchini, cremigem Schafskäse und süßen Tomaten. Diese einfach zuzubereitenden Spieße sind perfekt für Grillabende oder als leichte Vorspeise und bringen ein Stück Mittelmeer auf deinen Teller.
Ingredients
Scale
- 2 mittelgroße Zucchini, in dicke Scheiben geschnitten
- 200 g Schafskäse (Feta), in Würfel geschnitten
- 200 g Cherrytomaten
- 2 EL natives Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1/2 TL Knoblauchpulver (optional)
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Meersalz nach Geschmack
- 8–10 Holzspieße (vorher 30 Minuten in Wasser einweichen)
- Frische Kräuter zum Garnieren (Basilikum oder Petersilie)
- 1 Baguette zum Servieren (optional)
Instructions
- Holzspieße mindestens 30 Minuten vor der Zubereitung in Wasser einweichen, damit sie beim Grillen nicht verbrennen.
- Zucchini gründlich waschen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Schafskäse in gleichmäßige Stücke (etwa 2 cm) würfeln. Cherrytomaten waschen und trocken tupfen.
- In einer kleinen Schüssel das Olivenöl mit Oregano, Thymian, Knoblauchpulver (falls verwendet), einer Prise Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer mischen.
- Zucchinischeiben in eine flache Schüssel legen und mit der Hälfte der Marinade beträufeln. Vorsichtig wenden, damit alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind.
- Spieße bestücken: Eine Zucchinischeibe auf einen Holzspieß stecken, gefolgt von einem Stück Schafskäse, dann einer Tomate. Dieses Muster wiederholen, bis jeder Spieß 2-3 Wiederholungen hat. Am Anfang und Ende jedes Spießes eine Zucchinischeibe platzieren.
- Die fertigen Spieße vorsichtig mit der restlichen Marinade bestreichen.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen (etwa 180-200°C).
- Die Spieße auf den vorgeheizten Grill legen und für etwa 2-3 Minuten pro Seite grillen. Regelmäßig wenden, damit sie gleichmäßig garen.
- Alternativ: Die Spieße in einer heißen Grillpfanne für etwa 2-3 Minuten pro Seite zubereiten.
- Die fertigen Spieße auf einer Servierplatte anrichten und mit frischen Kräutern garnieren.
- Heiß mit Baguettescheiben als Beilage servieren.
Notes
Wähle einen festeren Schafskäse oder Feta, der in Salzlake gereift ist, damit er beim Grillen seine Form behält. Achte darauf, alle Zutaten in ähnlich große Stücke zu schneiden, damit alles gleichmäßig gart. Grillen bei mittlerer Hitze ist entscheidend – zu hohe Temperaturen lassen den Käse zu schnell schmelzen.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Vorspeise
- Method: Grillen
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 220
- Sugar: 3g
- Sodium: 400mg
- Fat: 17g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 2g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 45mg
Keywords: zucchini, schafskäse, spieße, tomaten, grillen, mediterran, vegetarisch