Description
Ein süßer Hefezopf mit saftiger Mohnfüllung – perfekt zum Frühstück oder Kaffeekränzchen.
Ingredients
Scale
- 250 g Mehl (z. B. Weizenmehl Type 550)
- 125 ml lauwarme Milch
- 20 g frische Hefe (oder 7 g Trockenhefe)
- 30 g Zucker
- 1 Ei (Größe M)
- 50 g weiche Butter
- 150 g gemahlener Mohn (oder fertige Mohnfüllung)
- 80 g Zucker (für die Füllung)
- 100 ml Milch (für die Füllung)
- 1 Prise Salz
- 1 EL Butter (zum Bestreichen)
Instructions
- Hefe mit 1 TL Zucker in der lauwarmen Milch auflösen und 5 Minuten stehen lassen, bis sie schäumt. Dann Mehl, restlichen Zucker, Ei, Butter und Salz hinzufügen und 5 Minuten zu einem glatten Teig kneten.
- Teig abdecken und 10 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
- Für die Füllung 100 ml Milch erwärmen, Mohn und 80 g Zucker einrühren, 2 Minuten aufkochen und abkühlen lassen.
- Teig auf bemehlter Fläche zu einem Rechteck (ca. 30 x 40 cm) ausrollen, Füllung darauf verteilen, von der langen Seite aufrollen, längs halbieren, Stränge eindrehen und zu einem Zopf formen.
- Striezel auf ein Backblech legen, mit Butter bestreichen und bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) 20–25 Minuten backen.
- Leicht abkühlen lassen und warm servieren – pur oder mit Kaffee genießen.
Notes
Wenn die Füllung zu dünn ist, 1 TL Semmelbrösel einrühren. Der Zopf muss nicht perfekt aussehen – der Geschmack zählt!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Gebäck
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Scheibe
- Calories: 290
- Sugar: 14g
- Sodium: 180mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 45mg
Keywords: Mohnstriezel, Hefegebäck, süß, traditionell, Frühstück, Kaffeekuchen