Description
Knusprige Zucchini-Feta-Bällchen – ein frühlingshafter Snackgenuss mit saftiger Zucchini, würzigem Feta und goldbrauner Kruste aus dem Ofen. Perfekt für jeden Anlass!
Ingredients
Scale
- 2 mittelgroße Zucchini (ca. 400 g, gerieben)
- 150 g Feta-Käse (zerbröselt)
- 1 Ei (Größe M)
- 60 g Panko-Paniermehl
- 30 g geriebener Parmesan
- 1 Knoblauchzehe (fein gehackt, optional)
- 1 TL getrockneter Dill
- 1 Prise Salz und Pfeffer
Instructions
- Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
- Zucchini grob raspeln, mit 1 TL Salz im Sieb 10 Minuten ziehen lassen, dann gründlich ausdrücken.
- Zucchini mit Feta, Ei, Panko, Parmesan, Knoblauch, Dill, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
- Aus der Masse kleine Bällchen (ca. 3 cm) formen, leicht andrücken und aufs Blech legen.
- 20–22 Minuten backen, nach 10 Minuten wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Warm oder kalt mit Dip servieren und genießen!
Notes
Für extra Knusprigkeit Panko verwenden. Die Zucchini gut ausdrücken, damit die Masse nicht zu weich wird. Auch lecker mit Kräuter- oder Joghurtdip.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 22 Minuten
- Category: Snack
- Method: Backen
- Cuisine: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 190
- Sugar: 2g
- Sodium: 360mg
- Fat: 11g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 2g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 35mg
Keywords: Zucchini, Feta, Bällchen, Snack, Frühling, vegetarisch, knusprig