Description
Die Kartoffelspiralen mit Parmesan sind der ideale Begleiter für Grillabende, ein außergewöhnlicher Snack für Partys oder einfach eine kreative Beilage, die deinen Gästen garantiert in Erinnerung bleiben wird. Diese knusprigen Kartoffelspiralen kombinieren den herzhaften Geschmack von Kartoffeln mit der würzigen Note von Parmesan und ausgewählten Kräutern zu einem Snack, der sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.
Ingredients
- 4 große Kartoffeln (festkochend oder vorwiegend festkochend)
- 4 EL Olivenöl
- 50g Parmesan, frisch gerieben
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß oder scharf, je nach Geschmack)
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL Rosmarin, frisch gehackt oder getrocknet
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Holzspieße (vorher ca. 30 Minuten in Wasser einweichen)
Instructions
- Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (180°C Umluft) vorheizen.
- Holzspieße für mindestens 30 Minuten in Wasser einweichen.
- Parmesan, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Oregano, Rosmarin, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen.
- Kartoffeln gründlich waschen und bei Bedarf schälen.
- Einen eingeweichten Holzspieß längs durch jede Kartoffel stecken.
- Mit einem scharfen Messer spiralförmig um den Spieß herum schneiden, nicht ganz durchschneiden.
- Spirale vorsichtig auseinanderziehen, sodass kleine Lücken entstehen.
- Kartoffelspiralen großzügig mit Olivenöl bestreichen.
- Parmesan-Gewürz-Mischung über die Kartoffelspiralen streuen und gleichmäßig verteilen.
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen mit ausreichend Abstand.
- Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Nach der Hälfte der Backzeit einmal wenden für gleichmäßige Bräunung.
- Warm servieren, eventuell mit einem Dip nach Wahl.
Notes
Am besten eignen sich festkochende oder vorwiegend festkochende Kartoffeln, da sie nach dem Backen ihre Form behalten. Verwende für das beste Aroma frisch geriebenen Parmesan. Ein scharfes Messer ist entscheidend für saubere Schnitte.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Beilage
- Method: Backofen
- Cuisine: Deutsche
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 2g
- Sodium: 480mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 15mg
Keywords: kartoffelspiralen, parmesan, kartoffeln, knusprig, beilage, fingerfood, party snack