Description
Das vegetarische Schawarma vereint die aromatische Würze der orientalischen Küche mit der herzhaften Sättigung von Kartoffeln und Süßkartoffeln. Serviert mit einem cremigen Tomaten-Hummus – ein Grillgenuss für alle.
Ingredients
Scale
- 4 große Kartoffeln (à ca. 350 g)
- 2 Süßkartoffeln (à ca. 300 g)
- 4 EL Olivenöl
- 3 EL Ras el Hanout
- 1 Gemüsezwiebel
- 1 große Tomate
- 2 Dosen Kichererbsen (à 400 g)
- 200 g getrocknete Softtomaten
- 2 Knoblauchzehen
- 4 EL Tahin
- 2 TL Zitronensaft
- 9 EL Olivenöl
- 2 TL Edelsüßpaprika
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Kartoffeln und Süßkartoffeln gründlich waschen, trocknen und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
- Olivenöl mit Ras el Hanout vermengen und die Kartoffelscheiben darin marinieren.
- Gemüsezwiebel und Tomate halbieren. Jeweils eine Tomatenhälfte auf einen Spieß stecken.
- Kartoffel- und Süßkartoffelscheiben abwechselnd aufspießen, mit Zwiebelhälfte abschließen und mit restlichem Würzöl bestreichen.
- Spieße bei direkter Hitze ca. 8 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden.
- Danach bei indirekter Hitze mit geschlossenem Deckel ca. 40 Minuten weitergrillen, 3-4 Mal wenden.
- Für den Hummus: Kichererbsen abspülen, abtropfen lassen, Softtomaten grob schneiden, Knoblauch schälen.
- Alle Hummus-Zutaten im Mixer zu einer cremigen Masse pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Notes
Für besonders knusprige Kartoffelscheiben diese nach dem Waschen gut abtrocknen. Das Gericht lässt sich auch im Ofen bei 200°C ca. 45-50 Minuten zubereiten, alle 15 Minuten wenden.
- Prep Time: 25 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Category: Grillgericht
- Method: Grillen
- Cuisine: Orientalisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 480
- Sugar: 6g
- Sodium: 580mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 18g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 58g
- Fiber: 10g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: kartoffel shawarma, vegetarisch grillen, tomaten hummus, ras el hanout, orientalisch, süßkartoffel, grillrezept