Description
Ein Stück Griechenland direkt auf deinem Teller – saftige, würzige Hähnchen-Souvlaki Spieße, mariniert in mediterranen Kräutern und perfekt gegrillt. Serviert mit frischem Tzatziki bringen diese Spieße mediterranes Flair in deinen Alltag.
Ingredients
Scale
- 600g Hähnchenbrust, in etwa 3×3 cm große Würfel geschnitten
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 EL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Holzspieße (vorher etwa 30 Minuten in Wasser einweichen)
Für das Tzatziki:
- 250g griechischer Joghurt (10% Fett für den authentischsten Geschmack)
- 1 mittelgroße Gurke
- 1–2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL frische Dillspitzen oder Minze, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zum Servieren:
- Frischer Krautsalat
- Pommes Frites
- Pita-Brot
- Zitronenspalten
- Frische Kräuter zum Garnieren
Instructions
- Schneide die Hähnchenbrust in gleichmäßige Würfel von etwa 3×3 cm Größe. Achte darauf, dass die Stücke etwa gleich groß sind, damit sie gleichmäßig garen.
- In einer großen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Oregano, Thymian, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen. Rühre alles gut durch, bis sich die Gewürze gleichmäßig verteilt haben.
- Gib die Hähnchenwürfel zur Marinade und wende sie gut, sodass alle Stücke von der Marinade umhüllt sind. Decke die Schüssel ab und stelle sie für mindestens 2 Stunden, idealerweise aber 4-6 Stunden oder über Nacht, in den Kühlschrank.
- Wasche die Gurke, halbiere sie der Länge nach und entferne mit einem Löffel die Kerne. Reibe die Gurke grob und gib sie in ein Sieb. Streue etwas Salz darüber und lasse sie etwa 10-15 Minuten abtropfen. Drücke dann die überschüssige Flüssigkeit mit den Händen aus.
- In einer Schüssel den griechischen Joghurt mit der ausgedrückten Gurke, dem gehackten Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft und den gehackten Kräutern vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Für den besten Geschmack das Tzatziki mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Die Holzspieße mindestens 30 Minuten in Wasser einweichen, um ein Verbrennen zu verhindern. Anschließend das marinierte Fleisch auf die Spieße stecken, jeweils etwa 4-5 Stücke pro Spieß.
- Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen (etwa 200-220°C).
- Die Spieße auf den heißen Grill legen und etwa 3-4 Minuten pro Seite grillen, bis das Fleisch durchgegart und leicht gebräunt ist. Die genaue Garzeit hängt von der Größe der Fleischstücke und der Grilltemperatur ab. Drehe die Spieße gelegentlich, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
- Serviere die heißen Souvlaki Spieße mit frischem Tzatziki, Krautsalat, Pommes Frites und warmem Pita-Brot. Garniere mit frischen Kräutern und Zitronenspalten für einen zusätzlichen Frischekick.
Notes
Traditionell werden Souvlaki aus Schweinefleisch hergestellt, aber Hähnchenfleisch ist eine leichtere, ebenso schmackhafte Alternative. Nimm das Fleisch etwa 20-30 Minuten vor dem Grillen aus dem Kühlschrank, damit es Raumtemperatur annehmen kann. Dies fördert ein gleichmäßigeres Garen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Hauptgericht
- Method: Grillen
- Cuisine: Griechisch
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 310
- Sugar: 2g
- Sodium: 400mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 1g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 95mg
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