Description

Super einfaches, aber unglaublich leckeres Rezept für Gemüsespieße, das eure Grillpartys auf das nächste Level hebt. Diese Spieße sind nicht nur ein bunter Hingucker, sondern auch eine gesunde und vielseitige Option mit einer frischen Kräuter-Zitronen-Marinade.

Ingredients

Scale

2 Paprikaschoten (rot, gelb oder grün)
1 Zucchini (mittelgroß)
2 rote Zwiebeln
8–10 Champignons (halbiert)
1 Bio-Zitrone (Abrieb und Saft)
4 EL Olivenöl (extra vergine)
2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
1 EL frischer Rosmarin (fein gehackt)
1 EL frischer Oregano (fein gehackt)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Prise Chilipulver (optional)

Instructions

Holzspieße für mindestens 10 Minuten in kaltes Wasser legen.
Paprikaschoten waschen, Kerngehäuse entfernen und in mundgerechte Stücke (ca. 2 x 2 cm) schneiden.
Zucchini waschen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Zwiebeln schälen, halbieren und in gleichmäßige Stücke schneiden.
Champignons putzen und halbieren.
Zitrone heiß abwaschen, ½ TL Schale abreiben und Saft auspressen.
Knoblauch und Kräuter fein hacken.
Olivenöl mit Zitronenabrieb, 2-3 EL Zitronensaft, Knoblauch und Kräutern vermengen.
Mit Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen.
Gemüse (außer Champignons) mit Marinade vermengen und 10 Minuten ziehen lassen.
Gemüse abwechselnd mit Champignons auf Spieße stecken.
Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
Gemüsespieße 10-12 Minuten unter gelegentlichem Wenden grillen bis das Gemüse gar ist.
Heiß servieren und genießen.

Notes

Spieße vorher in Wasser einweichen, damit sie nicht verbrennen. Gemüse in gleich große Stücke schneiden für gleichmäßiges Garen. Mittlere Grillhitze verwenden. Alternativ in Grillpfanne oder Backofen bei 200°C zubereiten.

Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 12 minutes
Category: Beilage
Method: Grillen
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 portion
Calories: 180
Sugar: 8g
Sodium: 320mg
Fat: 14g
Saturated Fat: 2g
Unsaturated Fat: 12g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 12g
Fiber: 4g
Protein: 4g
Cholesterol: 0mg

Keywords: gemüsespieße, grillen, vegetarisch, gesund, marinade, paprika, zucchini, champignons