Description
Knuspriges Baguette trifft auf cremige Avocado und frische Burrata – diese frühlingshafte Avocado-Burrata-Brüschetta ist der perfekte leichte und elegante Appetizer!
Ingredients
Scale
- 1 Baguette (in 1 cm dicke Scheiben geschnitten)
- 2 reife Avocados
- 150 g Burrata (in kleinen Portionen)
- 1 Handvoll Kirschtomaten (geviertelt)
- 2 EL Olivenöl (extra vergine)
- 1 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
- 1 TL Honig (optional)
- 1 Prise Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL getrockneter Basilikum (oder frischer Basilikum)
Instructions
- Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech vorbereiten.
- Baguettescheiben mit 1 EL Olivenöl bestreichen, auf das Blech legen und 5–7 Minuten rösten, dabei einmal wenden.
- Avocados halbieren, entkernen, Fruchtfleisch herauslöffeln, mit einer Gabel zerdrücken und mit Zitronensaft, Honig, Salz, Pfeffer und Basilikum vermischen.
- Kirschtomaten vierteln und mit 1 TL Olivenöl sowie einer Prise Salz vermengen.
- Avocado-Mix auf geröstete Brotscheiben streichen, Burrata daraufsetzen und mit Tomaten garnieren.
- Sofort servieren, solange das Brot knusprig und die Burrata cremig ist.
Notes
Reife Avocados sorgen für besten Geschmack. Direkt nach dem Belegen servieren, damit das Brot knusprig bleibt. Mit etwas Balsamicocreme oder frischem Basilikum servieren – ein Genuss!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 7 Minuten
- Category: Vorspeise
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 270
- Sugar: 3g
- Sodium: 240mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 4g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 15mg
Keywords: Brüschetta, Avocado, Burrata, Frühling, Vorspeise, leicht