In diesem Artikel lernen Sie, wie man krosse Ofen-Potato Wedges macht. Diese leckeren Kartoffelspalten sind gesund und einfach zu machen. Sie passen super zu Hausmannskost oder als Snack.
Sie erfahren, welche Kartoffelsorten am besten sind. Auch, wie man die Kartoffeln vorbereitet, um die besten Wedges zu bekommen. Für die Zubereitung brauchen Sie 1000 g kleine Kartoffeln, die “Drillinge” heißen.
Sie backen diese bei 220 °C für 25-30 Minuten. Mit ein paar Tipps und Tricks werden Ihre Wedges perfekt.
Table of Contents
Was sind krosse Ofen-Potato Wedges?
Krosse Ofen-Potato Wedges, auch als kartoffelspalten bekannt, sind dicke Kartoffelstücke. Sie werden im Ofen gebacken, um knusprig zu werden. Sie sind eine gesunde Alternative zu tiefgefrorenen Pommes.
Bei der Zubereitung kannst du viele Gewürze und Marinaden ausprobieren. So kannst du deine Wedges nach deinem Geschmack zubereiten.
Für ein einfaches Rezept brauchst du:
- 5 große Kartoffeln
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Salz
- 0,5 Teelöffel Pfeffer
- 0,5 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
- Optional: 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin oder Thymian
Um die perfekten Wedges zu machen, schneide die Kartoffeln in Viertel oder Achtel. So werden sie gleichmäßig gar und knusprig. Backe sie bei 200 °C im Umluftbetrieb für 20 bis 25 Minuten.
Die besten Kartoffelsorten für Potato Wedges
Bei der Zubereitung von Potato Wedges ist die Wahl der idealen Kartoffelsorten wichtig. Festkochende Kartoffeln sind ideal, weil sie beim Backen ihre Form behalten. Sorten wie Sieglinde, Linda und Annabelle sind besonders beliebt.
Die richtige Kartoffelsorte sorgt für die perfekte Konsistenz. Mit festkochenden Kartoffeln wie diesen werden deine Wedges knusprig und zart. Nutze etwa 1 Kilogramm pro Portion für den besten Geschmack.
Die Wahl der idealen Kartoffelsorten ist der Schlüssel zum Erfolg. Beim Kochen von Potato Wedges ist auch die Vorbereitung wichtig. Wasche und einweiche die Kartoffeln gründlich, um sie knuspriger zu machen.
Vorbereitung der Kartoffeln für optimale Wedges
Die Vorbereitung Kartoffeln ist sehr wichtig für tolle Potato Wedges. Wasche die Kartoffeln gründlich, aber lasse die Schale dran. So werden sie beim Backen knuspriger.
Schneide die Kartoffeln in gleich lange Spalten. Achte darauf, dass alle Spalten gleich dick sind. So backen sie gleichmäßig und knusprig.
Leg die Kartoffelspalten auf ein Backblech. Sie dürfen sich nicht überlappen. Das macht sie knuspriger. Lasse sie 15 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Das entfernt überschüssige Stärke und macht sie knuspriger.
Nach dem Einweichen tupfe die Wedges trocken. Nutze dafür ein sauberes Geschirrtuch. Nutze vor allem festkochende Kartoffelsorten wie Backkartoffeln. Sie halten die Form besser und sind knuspriger.
Die Zubereitung dauert 10 Minuten. Dann backen sie 40 Minuten bei 220 Grad. Wende sie nach 20 Minuten, damit sie gleichmäßig bräunen. Mit der richtigen Vorbereitung Kartoffeln wirst du tolle Snacks oder Beilagen bekommen.
| Zutat | Empfohlene Menge | Hinweis |
|---|---|---|
| Kartoffeln | 5 mittelgroße | Vorwiegend festkochende Sorten |
| Paprikapulver | 1 TL | Für würzige Note |
| Knoblauchpulver | 1 TL | Verleiht zusätzlichen Geschmack |
| Backtemperatur | 220 Grad | Ober- und Unterhitze |
| Einweichzeit | 15 Minuten | In kaltem Wasser |
| Wendungen während des Backens | 1 Mal | Nach 20 Minuten |
Würze und Marinade für knusprige Kartoffelspalten
Die richtige würze kartoffelspalten macht Ihre Kartoffeln besonders lecker. Nutzen Sie immer frische Zutaten für den besten Geschmack. Eine einfache Marinade besteht aus 4 Esslöffeln Olivenöl, einem Teelöffel edelsüßem Paprikapulver und einem Teelöffel geräuchertem Paprikapulver.
Man kann auch Chili oder Curry hinzufügen, um den kartoffelspalten gewürze einen Kick zu geben. Diese Gewürze machen die Kartoffeln nicht nur aromatisch, sondern auch knusprig.
Mischen Sie die Kartoffeln mit der Marinade in einer großen Schüssel. Nutzen Sie 700 Gramm festkochende Kartoffeln, wie Sieglinde oder Annabelle. Backen Sie alles bei 220 Grad Celsius für die besten Ergebnisse.
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Kartoffeln (festkochend) | 700 g |
| Olivenöl | 4 EL |
| Paprikapulver (edelsüß) | 1 TL |
| Paprikapulver (geräuchert) | 1 TL |
| Chilipulver (optional) | 1 TL |
Die Kartoffelspalten sollten 15 bis 20 Minuten in der Marinade liegen. So werden sie geschmackvoller und bräunen gleichmäßig. Die richtige kartoffelspalten gewürze Mischung macht sie unvergesslich lecker.
Krosse Ofen-Potato Wedges zubereiten
Um leckere Ofen-Potato Wedges zu machen, heizen Sie den Ofen auf 220 Grad Celsius ein. Nehmen Sie 800 g Kartoffeln mit Schale und schneiden Sie sie in gleich große Stücke. So garen sie gleichmäßig.
Würzen Sie die Kartoffeln nicht zu wenig. Geben Sie sie in eine Schüssel und fügen Sie 2 EL Olivenöl, 1 TL Salz und Gewürze hinzu. Stellen Sie sicher, dass jede Spalte gut mit der Marinade bedeckt ist. Dann legen Sie sie auf ein mit Backpapier belegtes Blech, damit sie gut Platz haben.
Backen Sie die Wedges 30-35 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Öffnen Sie gelegentlich die Ofentür, damit Feuchtigkeit entweichen kann. Das macht sie besonders knusprig und steigert den Geschmack.
Pro Portion haben die Wedges 246 kcal, 38 g Kohlenhydrate, 4 g Eiweiß und 7 g Fett. Sie sind schnell gemacht und brauchen nur 10 Minuten Zubereitung und 45 Minuten Gesamtzeit.
Tipps für extra knusprige Kartoffel-Wedges
Um extra knusprige Kartoffel-Wedges zu bekommen, gibt es einige hilfreiche Tipps knusprige Kartoffel-Wedges. Starten Sie mit einer hohen Temperatur im Ofen. Nutzen Sie 200 °C im Ober-/Unterhitze-Modus oder 180 °C Umluft, besonders mit zwei Backblechen. Die Backzeit liegt bei 30 bis 40 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Der Abstand zwischen den Kartoffelspalten ist wichtig. Die Wedges sollten nicht zu eng sein, damit die Luft gut zirkulieren kann. Nach der Hälfte der Zeit die Wedges wenden, für gleichmäßige Bräunung. Nach dem Waschen gut abtrocknen, um Feuchtigkeit zu reduzieren.
Für die Marinade nehmen Sie 2 Esslöffel Olivenöl und 1 Esslöffel Stärke. Das macht die Oberfläche extra knusprig. Ein flaches Backblech statt einer Auflaufform verbessert die Hitzeverteilung.
Übrig gebliebene Wedges bleiben 2 bis 3 Tage im Kühlschrank frisch, wenn sie luftdicht sind. Wärmen Sie sie erneut auf bei 150 °C Ober-/Unterhitze für 10 Minuten, um Knusprigkeit zurückzubekommen.
| Tipps | Details |
|---|---|
| Backofentemperatur | 200 °C (Ober-/Unterhitze) / 180 °C (Umluft) |
| Backzeit | 30 bis 40 Minuten |
| Wenden der Wedges | Einmal nach der Hälfte der Backzeit |
| Optimale Waschmethoden | Gründliches Waschen unter kaltem Wasser |
| Wassertrocknung | Gut abtrocknen für weniger Feuchtigkeit |
| Empfohlenes Backblech | Flaches Backblech für gleichmäßige Verteilung |
| Stärke beim Marinieren | 1 EL zur Erhöhung der Knusprigkeit |
| Haltbarkeit im Kühlschrank | 2 bis 3 Tage für übrig gebliebene Wedges |
Folgen Sie diesen Tipps für das Backen von Kartoffel-Wedges. So bekommen Sie ein leckeres und knuspriges Gericht, das Ihre Gäste lieben werden.
Krosse Ofen-Potato Wedges: Eine gesunde Beilage
Krosse Ofen-Potato Wedges sind eine tolle gesunde Beilage. Sie enthalten weniger Fett als frittierte Pommes. Sie sind voller Nährstoffe und Vitamine.
Beim Ofenbacken mit wenig Öl wählen Sie eine nahrhafte Option. Sie passt gut zu vielen Gerichten.
Die Nährwerte der ofenkartoffeln sind beeindruckend. Eine Portion hat 296 kcal, 40 g Kohlenhydrate und 9 g Protein. Es gibt nur 12 g Fett, davon 3 g gesättigte Fette. Sie sind reich an Kalium, was gut für die Gesundheit ist.
Die Zubereitung nimmt etwas Zeit, aber das Ergebnis lohnt sich. In 35 Minuten sind Sie fertig. Diese krossen Ofen-Potato Wedges sind ideal für ein leichtes Abendessen oder als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten.
| Nährwert pro Portion | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 296 kcal |
| Kohlenhydrate | 40 g |
| Protein | 9 g |
| Fett | 12 g |
| Gesättigte Fette | 3 g |
| Kalium | 923 mg |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Vitamin A | 366 IU |
| Calcium | 166 mg |
| Eisen | 2 mg |
Ein einfaches Rezept für Kartoffelspalten selber machen
Um Kartoffelspalten einfach zu machen, brauchst du nur wenige Zutaten. Du benötigst 700 g festkochende Kartoffeln, 4 Esslöffel (ca. 60 ml) hitzebeständiges Olivenöl und Gewürze.
Wäsche die Kartoffeln und schneide sie in Spalten. Lasse die Spalten 15 Minuten in kaltem Wasser einweichen. So werden sie beim Backen knusprig.
Mische die Spalten mit Olivenöl und Gewürzen. Verwende 1 TL Paprikapulver edelsüß, 1 TL geräucherte Paprika, 1 TL Salz, 0,5 TL Pfeffer, 0,5 TL Zwiebelpulver und 1 Knoblauchzehe, fein gehackt. Das gibt ihnen ein tolles Aroma.
Heize den Ofen auf 220 Grad Celsius. Lege die Spalten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Backe sie 30-35 Minuten. Wende sie nach 20 Minuten, damit sie gleichmäßig bräunen.
Ein Portion enthält 290 kcal, 62 g Kohlenhydrate, 7 g Eiweiß und 2 g Fett. Das Rezept macht 4 Portionen und ist perfekt für ein Abendessen.
Füge 1 TL getrockneten Rosmarin oder Thymian hinzu, um den Geschmack zu verbessern. Diese Gewürze geben dem Rezept eine besondere Note.
| Zutat | Menge |
|---|---|
| festkochende Kartoffeln | 700 g |
| Olivenöl | 4 EL (ca. 60 ml) |
| Paprikapulver edelsüß | 1 TL |
| geräucherte Paprika | 1 TL |
| Knoblauchzehe, fein gehackt | 1 |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | 0,5 TL |
| Zwiebelpulver | 0,5 TL |
Beilagen und Dips zu krossen Ofen-Potato Wedges
Zu krossen Ofen-Potato Wedges passen viele Beilagen Dips. Ketchup, Aioli, Guacamole und Sour Cream sind beliebt. Diese dips zu kartoffelspalten machen den Geschmack der Wedges noch besser.
Kartoffelspalten sind super als beilage kartoffelspalten zu vielen Gerichten. Sie passen gut zu gebratenem Fleisch, Burgern, Grillgerichten und Salaten. Das macht sie ideal für viele Anlässe, wie Grillfeste oder Familienessen.
Es gibt viele Dips, die man probieren kann:
- Hummus – eine gesunde, proteinreiche Option
- Chili-Dip – für die, die es schärfer mögen
- Joghurt-Dip – leicht und frisch
- BBQ-Sauce – eine süß-rauchige Komponente
Mit diesen Dips wird jede Mahlzeit zu einem besonderen Erlebnis. Die Vielfalt an Beilagen macht den Geschmack besser und steigert die Essensfreude.
Potato Wedges und ihre Vielseitigkeit in der Küche
Kartoffelspalten sind weltweit beliebt. Sie eignen sich für viele Gerichte. In Spanien, Indien und Mexiko gibt es viele Kartoffelgerichte.
Es gibt 12 verschiedene Rezepte. Dazu gehören Ofen-Potato Wedges, Röstkartoffeln und Kartoffelsalat. Auch Spieße und Empanadas sind dabei.
Ofen-Potato Wedges sind perfekt für Feiern. Sie passen auch zu Chili con Carne. Kartoffelgerichte sind in sozialen Medien sehr beliebt.
Manche Rezepte, wie Parmesankartoffeln, sind schnell und einfach zu machen. Mit nur 3 bis 5 Zutaten.
Es gibt viele Kombinationen für potato wedges. Mit Raclette-Käse, Chili con Carne oder Gemüse. Jede Kombination bringt ein neues Geschmackserlebnis.
Kartoffelgerichte sind heute sehr beliebt. Sie haben einen Anteil von 16,67% in internationalen Rezepten. Dazu gehören Aloo Paratha und Samosas.
Kartoffeln sind nicht nur Grundnahrungsmittel. Sie sind auch leckere Beilagen oder Hauptspeisen. Man kann sie in der Heißluftfritteuse oder im Ofen zubereiten.
Kartoffelspalten sind vielseitig und nährstoffreich. Jede Zubereitung ist schmackhaft und sättigend. Von traditionell bis innovativ, krosse Ofen-Potato Wedges bieten immer ein neues Erlebnis.
Fazit
Krosse Ofen-Potato Wedges sind lecker und gesund. Sie sind einfach zu machen. Perfekt als Beilage oder Snack.
Man braucht nur wenige Zutaten und einfache Tipps. So wird aus Kartoffeln ein Hit bei Freunden und Familie. Wählen Sie frische Kartoffeln und achten Sie auf die Lagerung.
Diese Spalten sind knusprig und lecker. Sie passen zu vielen Gerichten. Probieren Sie verschiedene Gewürze und Dips aus, um Ihre Lieblingsversion zu finden!
FAQ
Was sind die besten Kartoffelsorten für die Zubereitung von krossen Ofen-Potato Wedges?
Für krosse Ofen-Potato Wedges sind festkochende Sorten wie Sieglinde, Linda oder Annabelle ideal. Sie behalten ihre Form und Bissfestigkeit bei.
Wie bereite ich die Kartoffeln optimal vor für meine Potato Wedges?
Waschen Sie die Kartoffeln gründlich und schneiden Sie sie in gleichmäßige Spalten. Lassen Sie die Schale dran, um den Geschmack zu erhalten. Achten Sie darauf, die Wedges ohne Überlappung auf einem Blech zu platzieren.
Welche Gewürze kann ich für meine Kartoffelspalten verwenden?
Nutzen Sie eine Mischung aus Olivenöl, Salz und Gewürzen. Fügen Sie edelsüßes Paprikapulver, geräuchertes Paprikapulver, Chili oder Curry hinzu. So wird die Marinade schmackhaft.
Wie lange und bei welcher Temperatur sollten die Potato Wedges gebacken werden?
Backen Sie die Kartoffelspalten bei 220 Grad Celsius für 30-35 Minuten. Sie sollten goldbraun und knusprig werden.
Was sind einige Tipps für extra knusprige Kartoffel-Wedges?
Stellen Sie sicher, dass die Spalten genug Platz auf dem Blech haben. Öffnen Sie während des Backens die Ofentür, um Feuchtigkeit zu entweichen.
Mit welchen Dips oder Beilagen passen die krossen Ofen-Potato Wedges am besten?
Ketchup, Aioli, Guacamole und Sour Cream sind tolle Dips. Sie ergänzen den Geschmack und bieten viele Aromen.
Kann ich Kartoffelspalten auch vegan zubereiten?
Ja, Potato Wedges sind vegan, wenn Sie pflanzliche Zutaten verwenden. Eine Marinade aus Olivenöl und Gewürzen ist eine gute Wahl.
Wie kann ich die Kartoffelspalten leicht würzen und anpassen?
Würzen Sie die Spalten mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern. Getrocknete Kräuter, Knoblauchpulver oder italienische Gewürzmischungen passen gut. So können Sie den Geschmack nach Belieben anpassen.